| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 珍珠丸子热量/卡路里2543千卡 | |||

1、糯米先泡3小时被用,猪肉剁成泥,荸荠 胡萝卜切碎
2、把猪肉泥和胡萝卜 荸荠 鸡蛋 盐 料酒 胡椒粉 拌匀,搓成小团,在泡好无水的糯米里滚动,值到肉团外面均匀粘上糯米粒

3、把滚上糯米的肉团放锅里蒸20分钟,蒸好撒上葱花,美味珍珠丸子就做好了!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、润燥等功效;可与紫菜、芒果、莴笋搭配;与雪梨、杏仁、牛排相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾暖胃、活血行气等功效;可与葡萄、百合、赤小豆搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与菠菜、丝瓜、基围虾搭配;与茶叶、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、增加食欲等功效;可与香菇、鲈鱼、圆白菜搭配;与苹果、柠檬、辣椒相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、促进生长发育等功效;可与香菇、木耳、海蜇搭配;
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