| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里1331千卡 | |||

1、水烧开后入排骨,焯水去血沫后捞出备用。

2、上砂锅,加适量水烧开,加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后,加入焯过水的排骨,改文火慢炖半小时。

3、冬瓜、胡萝卜切块。

4、将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅,放入适量盐、鸡精调味。

5、文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁,加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。

6、加入切好的香菜,放入少许白糖调味后即可关火。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润肌肤、补虚等功效;可与山楂、紫菜、南瓜搭配;与菱角、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、清热解暑、护肾等功效;可与火腿、香菇、平菇搭配;与红螺、山竹、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与狗肉、大米、鲈鱼搭配;与西红柿、茄子、山药相克,同食可能会引起不适;
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