| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 鸡肉馄饨热量/卡路里1393千卡 | |||

1、土鸡一只。

2、剔出鸡肉少许,葱一根。

3、剁成馅,加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀。

4、剩余的鸡架放汤锅内,加水,打去浮沫,加两片生姜、十余粒花椒,小火慢炖。

5、葱花、香菜备用。

6、每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜。

7、将包好的馄饨下锅煮沸,因馅小皮薄,不要煮太久了。

8、用漏勺将馄饨盛入碗中,再浇上烧开的鸡汤。

9、洒上葱花、香菜末。香油就不需要了,因为鸡汤本身就很鲜美了。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、添髓、益五脏等功效;可与茼蒿、茶树菇、冬瓜搭配;与鲤鱼、芝麻、李子相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、明目、养胃等功效;可与菠菜搭配;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、预防高血压等功效;可与豆腐、丝瓜、豇豆搭配;与韭菜、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
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