经典开屏武昌鱼的热量和减肥功效

武昌鱼 1条、红尖椒 2个、芝麻油 20克、小葱 20克、蒜泥 10克、姜 10克、白胡椒少许、料酒 10克、盐 1勺、醋 25克、鸡精 1勺、蒸鱼豉油或生抽 20克

1、鱼取内脏洗净平放，鱼尾弃之不用，鱼头切下朝上摆在盘中边，鱼身平放切0.5厘米厚片，用姜片，盐，鸡精，胡椒，料酒，醋拌匀腌5分钟后平放叠加摆成扇形摆在盘中，两边都挨住鱼头
2、在表面撒上姜末，放入已上汽的蒸锅里蒸12分钟拿出，倒出水分
3、小红尖椒切成圈，小葱切末，鱼片尾部放上红尖椒装饰，撒上葱末，最后淋上豉油或生抽即可

食材功效信息

武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、养血、补虚等功效；可与芹菜、大蒜、豆腐搭配；

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