香辣虾尾的热量和减肥功效

小龙虾 1500克、大葱 1根、姜 1块、大蒜 6瓣、小米椒 6～10个、八角 3个、桂皮 2段、香叶 3片、花椒 1小把、生抽 2汤匙、老抽 1/2汤匙、料酒 2汤匙、香醋 1汤匙、豆瓣酱 3汤匙、冰糖 3颗、鸡精适量

1、新鲜小龙虾
2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。
3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。
4、放入大葱炒至略变透明
5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。
6、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。
7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯！^_^