| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 红烧牛肉热量/卡路里2272千卡 | |||
 热量2272千卡,相当于肚皮舞505分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩肉先拍松点 垂直纹路切成块
凉水下锅焯水 撇去血沫 然后捞出牛肉块
2、锅里热油 下入香料煸炒 例如大料 桂皮 草果 香叶等等
炒香了之后下入半炒勺的黄酱煸炒
然后下入焯好的牛肉块翻炒
3、接着下入半炒勺的酱油和半勺的料酒
往锅里倒入开水 水完全没过牛肉
4、然后下入葱段 姜片 干辣椒
再放几个山楂或者山楂片
5、开过之后小火炖至40分钟
汁儿收的差不多了加点盐 糖 味精调味即可
6、如果想加土豆的话就在加入开水之后下入土豆块即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、止渴止涎、安中益气等功效；可与土豆、芹菜、南瓜搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、健脾、和中养胃等功效；可与豇豆、牛腩、醋搭配；与柿子、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、温通血脉等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
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