| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪扇骨 | 克 | 852千卡 | 200千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 野生干菌炒猪扇骨热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于吹号角485分钟消耗的热量120 | |||||
1、扇骨汆水，入高压锅，加少许姜，少许盐，上汽10分钟后，关火。注意，水不要加太多，煮好后大概剩一小碗汤。
2、冷水泡发野生干，洗净，备用。
3、热锅，倒入少许油，放入蒜，姜丝，爆香，入野生菌，盐，老抽，爆炒2分钟后，倒入扇骨和汤汁，上盖2分钟后，入红辣椒，翻炒，收汁，装盘。
猪扇骨的热量200千卡（每100克）；具有补脾气、止泻、养血健骨等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、胃肠胀气、促消化等功效；可与基围虾、茄子、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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