| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 高汤煎豆腐热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于玩游戏68分钟消耗的热量340 | |||||
1、首先，准备好豆腐半斤。鸡蛋一个。高汤适量。
2、豆腐切成半cm厚的片，鸡蛋整个打散放入碗中加适量食盐备用。
3、炒锅放适量食用油，加热至七成热，然后调小火。每一块豆腐放入鸡蛋浆内沾匀，然后放入锅中。放下一块豆腐之前把前一块推到旁边。
4、豆腐都放入之后不要着急翻面，大约三分钟一面煎好用铲子翻面，不易翻碎。
5、两面都煎好了，即可放入高汤，调入生抽，胡椒粉，白糖适量，大火沸腾后略炖五分钟即可出锅。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、下气消痰、生津止渴等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、干贝、肥牛搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、抗衰老、抗感冒等功效；
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