| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 茄汁腐元热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于街舞44分钟消耗的热量470 | |||||
1、用勺子把豆腐捣碎，之后放盐、味素、鸡蛋清搅拌均匀
2、倒油加热，用勺做出豆腐丸子状，过油榨至金黄，捞出备用
3、番茄汁放糖与水淀粉再次调汁，放入锅中熬制粘稠状
4、把榨好的豆腐丸子倒入调好的汁里，翻个出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、健脾利湿等功效；可与海虾、绿茶、上海青搭配；与竹笋、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、补气、烫伤等功效；可与洋葱、小米面、小米搭配；与红薯、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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