| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 香辣爆三丁热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于雪鞋行走46分钟消耗的热量480 | |||||
1、胡萝卜，豆干，杭椒，小米椒切丁，备料
2、肉丁用料酒酱油味精喂好备料
3、干豆豉，葱丝姜丝备好
4、蒜末备好
5、油加热炝锅
6、放入肉丁翻炒两下（将将变色即可，不能炒老了）
7、放入豆豉多炒两下让豆豉进味
8、放入胡萝卜丁，杭椒小米椒丁翻炒出香味
9、放入豆干，加盐酱油继续翻炒
10、临出锅放入蒜末味精
11、成品
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、益气宽中、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、防感冒、挡辐射等功效；可与虾、白菜、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、健脾胃、抑癌等功效；可与虾、茄子、鹌鹑搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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