| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于洗车80分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱿鱼处理干净， 面上斜切花刀然后再切成小片。
2、黑木耳泡发洗净，摘成小朵。
3、葱姜蒜切好，青椒切段。
4、鱿鱼倒水里淖一下，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
5、锅中下油，爆香葱姜蒜末。
6、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
7、再放入泡发好的木耳。
8、然后放入切好的青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、增强免疫力、便血等功效；可与草鱼、豇豆、鲫鱼搭配；与麦冬、萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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