| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 宫保鸡丁热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于乐队演奏219分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将鸡肉洗干净切成指头大的块，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。
2、混合搅拌均匀腌制10分钟。
3、腌制鸡肉的过程中，可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生，用小火慢炸。
4、慢慢炸到花生表面颜色开始变深。
5、快速捞出油锅中的已变色的花生入盘，加少许盐搅拌均匀。
6、把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。
7、用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。
8、锅中放油，七成热时放入腌制好的鸡块炒。
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚健胃、调月经等功效；可与茼蒿、茶树菇、首乌搭配；与李子、海虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、降血压、抗衰老等功效；可与芹菜、菠菜、鲫鱼搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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