| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于曼波舞111分钟消耗的热量180 | |||||
1、将瘦肉切成肉末，蒜切成蒜末，茄子切段一旁备用。还要最关键的老干妈
2、将切好的茄子放入烧开水的锅里，煮五分钟，煮到六七成熟就可以出锅放一旁备用
3、锅里倒入花生油，待油温升高后，放入蒜末、肉末，再加上两勺老干妈、酱油、盐少许爆炒两分钟。随后放入茄子，直到收汁后加入味精，然后出锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与丝瓜、大白菜、大蒜搭配；与雪梨、基围虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、发汗解表等功效；可与明虾 、基围虾、菠菜搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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