| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 芥末金针菇热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡,相当于刮掉油漆20分钟消耗的热量180 | |||||
1、金针菇切根。
2、放进开水里烫一下，捞起。
3、用少许芥末，凉拌醋，料酒，鸡精调制芥末汁。
4、捞起的金针菇晾凉，备蒜泥、葱花。
5、将蒜泥、芥末汁倒进金针菇里，加少许盐、麻油，拌匀。
6、装进一次性的杯子里，再压实。
7、倒扣在盘子上，撒葱花，芝麻。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效；可与油菜、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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