| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 荠菜炒鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于山地车20分钟消耗的热量498 | |||||
1、荠菜去掉根部和老叶清洗干净，鸡蛋，小葱备用；
2、把荠菜切碎，鸡蛋打散；
3、切好的荠菜和蛋液搅拌在一起放入少许盐，少许料酒备用；
4、锅烧热放入油，再放入搅拌好的荠菜蛋液，慢火烘大约3分钟左右；
5、烘好的荠菜鸡蛋饼取出放在熟食菜板上，切成三角形状装盘即可食用。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、抗凝血、治疗高血压等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与韭菜、青椒、小米搭配；与兔肉、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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