| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于越野滑雪56分钟消耗的热量840 | |||||
1、热锅凉油，放葱段、姜片爆香，放鱼煎至微黄。加水刚没过鱼身，放生抽，白糖，白酒。开锅后中火炖20分钟左右。以鱼熟为主。
2、大火收汁。装盘放香菜碎或香葱碎点缀。
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、祛风、益脾等功效；可与香菇、大蒜、芹菜搭配；
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