| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 无油炸大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于林业工作178分钟消耗的热量480 | |||||
1、把大排洗净吸干水分
2、用刀背敲松大排
3、放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4、准备蛋液、面粉、面包糠
5、两面沾上面粉
6、再蘸蛋液
7、两面撒上面包糠，把面包糠压实
8、空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9、翻面再烤10分钟左右
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与明虾、肥牛、百合搭配；与桔子、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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