| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 油炸茄合热量/卡路里2743千卡 | |||
 热量2743千卡,相当于跆拳道274分钟消耗的热量600 | |||||
1、把面粉和鸡蛋加水调成面糊，调成的面糊里面加少许盐和味精。把茄子切成片，两片茄子中间夹上拌好的肉馅。茄子包好之后放在面糊里，用面糊把包好的茄子都包住，最后放进油锅里用慢火炸。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、抗衰老等功效；可与海虾、鲇鱼、排骨搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与苋菜、南瓜、香菇搭配；与杏、首乌、杏仁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、肝胆病等功效；
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