| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻辣手撕牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于修筑围墙104分钟消耗的热量360 | |||||
1、将牛里脊白水煮熟（可加入少量香料与酱油）
2、捞出牛肉放入冰水中待其凉透用手顺着纹理撕成细丝待用
3、放入食用油与香油混合烧热将葱姜蒜辣椒麻椒按此顺序放入锅中煸炒出香味倒入牛肉丝继续煸炒放入冰糖
4、待牛肉转为黑色加入孜然与小茴香然后加入盐与生抽
5、大火煸炒注意观看牛肉的颜色，待牛肉有些硬而且发亮的时候起锅装盘～就完成啦！
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效；可与茭白、生姜、芋头搭配；与田螺、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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