| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 314.5克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡,相当于棒球250分钟消耗的热量300 | |||||
1、冰箱取出蛋挞皮和奶油解冻
2、鸡蛋分离，取蛋黄备用
3、各材料称好，备用
4、锅中倒入淡奶油和牛奶，入炉中火加热，然后倒入细砂糖，搅拌至细砂糖融化，牛奶不要煮沸了！
5、加入低筋面粉，混匀
6、依各人口味加入炼乳，用搅拌器搅拌后离火
7、牛奶晾凉后逐次加入蛋黄，搅拌均匀
8、搅拌后将蛋挞水过筛
9、最后将蛋挞水倒入蛋挞皮中，倒七八分满就好了
10、烤箱预热5分钟，200度入炉20分钟，每家的烤箱温度都不一样，请根据自家烤箱而调定温度
11、刚出炉的蛋挞圆鼓鼓的，甚是可爱，不过一会就会凹下去的
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、治便秘等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与西兰花、桔子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与香椿、北极虾、明虾搭配；与糖精、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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