| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 韭菜盒子热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于摘水果103分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净，控干水分，切碎
2、干木耳泡发，洗净，切碎
3、锅内放水烧开，放入干粉丝，略煮10分钟，捞出来控干水分，切碎。
4、鸡蛋打散，锅内放油，稍热，倒入蛋液，打散成蛋碎
5、将切好的韭菜、粉丝、木耳和虾皮放入盆中，倒入少许色拉油，搅拌均匀，撒少许盐调味，调成馅料
6、面粉中逐渐加入热水，将面粉活成面絮，再揉成光滑面团。放在盆里，醒发一段时间
7、面团搓成长条，切好面剂儿，按扁，再依次擀成中间厚边缘薄的椭圆形的薄皮儿
8、在饺子皮的一端放上少许馅料，并用勺子稍稍按平
9、将饺子皮合在一起，按紧，并用叉子压出花纹
10、只在下烤盘上刷一点点油之后，放入韭菜盒子，盖上盖子
11、三分钟之后打开，一面酥脆，一面无油微软的韭菜盒子就做好了
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、解毒等功效；可与豆芽、绿豆芽、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、暖胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与洋葱、辣椒、羊排搭配；与茶叶、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、降血压等功效；可与紫菜、南瓜、丝瓜搭配；与菠菜、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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