| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 香辣跳跳蛙热量/卡路里531千卡 | |||
1、先将牛蛙斩成段,再成小块。
2、将斩好的牛蛙用料酒,盐,胡椒粉,酱油腌制入味。
3、泡椒。尖椒,生姜,大蒜,葱切小段。
4、将腌制好的牛蛙入锅,爆炒。至熟透。捞起。
5、锅内少油,泡椒,尖椒等入锅炒香,倒入牛蛙,翻炒几下加水。盖上锅盖。

6、大火闷上几分钟。放入鸡精。出锅前放入紫苏,葱花。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气、养心安神、滋补等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、保健皮肤、降低胆固醇等功效;可与卷心菜、豆腐、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、燃烧脂肪、降血脂等功效;可与小白菜、鸡蛋、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、消食理气、预防感冒等功效;可与马齿苋、醋、排骨搭配;与草菇、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗癌、预防高血压等功效;可与兔肉、樱桃、粳米搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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