| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 番茄鱼热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于粉刷215分钟消耗的热量180 | |||||
1、将大葱切成段，生姜、大蒜切成片
2、用开水把番茄的表皮烫软，再剥去皮切成厚片
3、草鱼刨开，洗净肚子里黑膜及异物，原本应该剔骨、片成片，但是实在无此刀工，故切块，加一片生姜、香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟
4、炒锅放油，油热后以中小火将生姜、蒜、大葱段炒香
5、加入番茄酱上色，投入番茄片炒至溢汁
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、祛风等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防高血压、增强免疫力等功效；可与山楂、卷心菜、豆腐搭配；与咸鱼、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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