| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 菱粉 | 克 | 315千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 辣酱面热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡,相当于攀登雪山98分钟消耗的热量990 | |||||
1、土豆、豆干和猪肉全部切丁，用胡椒粉把猪肉丁腌制一会
2、热油放入猪肉丁大火煸炒一下（不一定要全熟）
3、再热油放入土豆先煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、拌匀
4、还是热油放入生姜、蒜片炒出香味，放入郫县豆瓣酱和老干妈炒匀
5、放入煸炒后的“小丁丁们”，再加些六月鲜酱油和一点盐（因为是吃汤面，所以稍微咸一点点没关系）
6、加入适量水，煮开后中火煮15~20分钟（以土豆煮软为标准）
7、加入一点糖，用菱粉加冷水调匀勾薄芡，淋上一些花椒油起锅
8、煮好面条放入清汤中，加入辣酱丁和一些汤汁，撒上葱花就可以了
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、宽肠通便、调中等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菱粉的热量300千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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