| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炒鳝鱼片热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于种花140分钟消耗的热量270 | |||||
1、鳝鱼去骨切片放少许盐黄酒及淀粉腌制5分钟
2、洋葱胡萝卜及青椒切小块备用
3、姜蒜切小粒下油锅爆香，后下鳝鱼片爆炒断生起锅备用
4、油锅下洋葱等切块备用的菜料爆炒，等洋葱出香味后加盐下鳝鱼片翻炒
5、加生抽及黄酒翻炒收汁
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与狗肉、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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