骨汤牛肉米线的热量和减肥功效

干米线一两、牛肉一两、骨汤适量、蟹籽酱两小勺、炒熟的酸菜（自腌芥菜）适量、洋葱一点儿、芹菜三根、黑胡椒一点儿、甜辣酱一点儿、小苏打一点儿、料酒一点儿、生菜三叶、绿豆芽适量、海带适量、小葱适量、白芝麻适量、豆腐丸子六个、火腿肠适量

1、牛肉切成薄片，冷水浸泡去除血水；牛肉控干水分，加入洋葱丝、芹菜段、甜辣酱、黑胡椒粉、小苏打、料酒拌匀腌制。
2、开水泡米线，米线软后盛出备用；再把剩余芹菜段放入水中，烫一下备用。
3、将骨汤倒入锅中烧开，加入两小勺蟹籽酱、适量酸菜煮出味道（由于这两种东西都有盐，就不用另外加盐了），在加入泡过的米线，以及生菜、海带丝、绿豆芽、芹菜段、豆腐丸子，断生捞出，留底汤。
4、在底汤中加入腌好的鲜牛肉片，变色捞出于碗中，加火腿肠，注入汤汁，撒上芝麻和小葱碎即可。