| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭下巴 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 卤鸭下巴热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡,相当于踢键子492分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鸭下巴清理干净，绰掉血水过，再用冷水浸一下，捞起来放锅内
2、把少许的盐、姜、陈皮、辣椒及卤水汁倒锅内用中火煮沸，后用小火煮二十分钟关火焖十分钟。
3、我用的是这种卤汁
4、喷香的卤水就做好了。
鸭下巴的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、益气补虚、养胃生津等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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