| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 糖醋山药排骨热量/卡路里1456千卡 | |||
1、排骨洗净,用清水泡至1小时。山药去皮,切成滚刀块。南瓜去皮切成块。
2、把排骨焯水后沥干水分。下入5成热的油锅。小火炸至金黄。
3、把切好的山药过油。炸至金黄。锅中留底油,爆香葱姜 八角。
4、下入炸好的排骨和山药 南瓜。加入酱油 料酒 5克的醋,糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

5、加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效;可与海带、白菜、大蒜搭配;与百合、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾、消渴、延年益寿等功效;可与羊排、莲子、玉米面搭配;与香蕉、虾、油菜相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、防癌治癌、益气等功效;可与牛肉、排骨、墨鱼搭配;与苦瓜、芹菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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