| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 508千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 薄荷豆鼓炒虾皮热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于棒球148分钟消耗的热量300 | |||||
1、原材料：虾皮150克，豆鼓200克，薄荷50克、鲜泡椒2个，姜、蒜子。
2、虾皮、豆豉、薄荷、泡椒、蒜洗净，切碎。
3、泡椒去心。
4、泡椒去心切圈待用。
5、起锅烧热放油，下蒜炒香。
6、放入虾皮、豆豉炒均。
7、放入泡椒炒软。
8、加入薄荷加些水生抽焖煮会。
9、下些料酒、鸡精调味即可。
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、治疗高血压、预防高血压等功效；可与白菜、紫菜、豇豆搭配；与茶叶、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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