| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 经典葱肉包子热量/卡路里1950千卡 | |||
1、包子皮:面粉 酵母 水混合揉成型,压平加植物油,四角包起继续揉成光滑面团至出筋,室温发酵两倍大
2、包子馅:肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精,顺时针搅拌均匀
3、发好的面团揪成小剂子,擀成面片包入肉馅
4、包好的包子用湿布盖上醒15分钟
5、蒸锅水开后隔水蒸15分钟,关火,不要揭开锅盖继续焖3分钟即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、桂圆肉、百合搭配;与兔肉、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、解毒调味、发汗等功效;可与基围虾、樱桃、明虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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