| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 真姬菇 | 克 | 21千卡 | 19千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 蛋包饭热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于推举157分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪展肉切丁，用油、生粉、酱油、盐少许调味。
2、把黄芽白切碎备用
3、青瓜切丁
4、真姬姑用开水煮一阵飞水，盛起，用少盐入味备用。
5、用3个蛋发蛋(不要加盐)，起锅，放油，摊个大大鸡蛋皮。
6、把肉炒得变色。
7、放青瓜一起翻炒
8、继续放黄芽白一起炒熟。
9、再把预先煲好的饭放适量翻炒，加盐、酱油等调味品，再把炒好的食材放入再大火快速翻炒，炒到有点香焦味可以熄火。
10、再把炒好饭码在鸡蛋皮上。
11、对折、包好。
12、淋上自制的西红柿汁，就大功告成了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与干辣椒、桂圆肉、丝瓜搭配；与牛奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、聪耳明目、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
真姬菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便排毒、降血压、增强免疫力等功效；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、护肤等功效；可与豆腐、菜花、黄鱼搭配；与鱼干、鱼头、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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