| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 发面茴香馅饺子热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡,相当于擦玻璃923分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将发好面兑碱醒20分钟，这是醒好后的状态。
2、把五花肉切丁，用豆油，花椒面，酱油拌匀。
3、再切茴香，切完后直接放进肉馅里拌匀。
4、醒好面放在面板上，搓长条揪成剂子，擀皮。
5、皮大约手掌大小。用玉米面做扑面。
6、这是成型的生坯，皮薄馅大。
7、冷水蒸，大火开锅6分钟就好。看，透过面还是绿色的。味道很独特。
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助阳道、开胃进食、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与紫菜、萝卜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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