| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 紫薯馒头热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡,相当于垒球354分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3.将两种面团放置一边进行发酵。
4.两种面团发至两倍大即可。
5.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
6.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
8.用刀在上面横竖十字切两刀。
9.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
10.大火蒸15分钟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、强肾阳、通便等功效；可与芹菜、猪小排、糙米搭配；与螃蟹、玉米、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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