| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里980千卡 | |||

1、把里脊肉切成厚度适中的片状,然后在上面切斜刀状;

2、在肉上抹点盐、料酒、糖,稍微腌制一下;把菠萝、青椒洗净备用;

3、把青椒切丁,菠萝切成块状,肉切成肉丁抹上生粉;

4、油锅放入开末过肉丁的油量,烧开后倒入肉丁翻滚;

5、待肉丁8-9成熟时铲起;

6、把青椒丁炒至8-9分熟铲起。另起油锅放入少许油、番茄酱、糖、小半碗水翻炒均匀成酱汁;

7、把肉丁、青椒、菠萝块依次倒入翻炒;

8、将锅内的肉丁、青椒丁等翻炒均匀,即可上碟。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补钙、止消渴等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与菠菜、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、清胃解渴、消除水肿等功效;可与杨桃、鸡肉、猪肉搭配;与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃、胃肠胀气等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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