| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 鱼香肉丝-2人份热量/卡路里1686千卡 | |||

1、茭白,辣椒,胡萝卜,蘑菇洗干净

2、木耳在温水中泡开

3、辣椒切丝

4、茭白切丝(开水炒熟)

5、蘑菇切丝(开水炒熟)

6、木耳切丝

7、胡萝卜切丝

8、葱姜蒜切碎

9、肉切丝,加入少许淀粉和水抓粘稠,再加入少许盐和油腌肉一会

10、一碗是调料汁(糖、酱油、醋个三勺+一勺料酒),一碗是勾芡汁(一勺淀粉三勺水)

11、锅中放入少许油,低油温时倒入肉,大火煸炒到肉变色,盛出备用

12、少油,加入葱姜蒜末在加入所有所有的丝进行翻炒

13、一边炒一边加入调料汁翻炒,再加入肉进行翻炒

14、最后一边炒一边加入勾芡汁即可
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效;可与莲藕、藕、白萝卜搭配;与甘草、黄豆、菊花相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、充饥、活血等功效;可与豇豆、海蜇、枣搭配;与红螺 、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与鳕鱼、菠菜、草鱼搭配;与茄子、水萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、通便排毒、促进消化等功效;可与三文鱼、豌豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、促消化、促进消化等功效;可与鳕鱼、小白菜、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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