| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蝴蝶面 | 克 | 165千卡 | 330千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 烤肠 | 克 | 250千卡 | 185千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 炒蝴蝶面热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于坐车808分钟消耗的热量60 | |||||
1、虾干温水浸泡。
2、浸泡虾干的同时将面放入开水锅小火10分钟。捞起淋油拌匀备用。
3、将西红柿放入开水锅中烫一下去皮。
4、开水烫过的西红柿皮容易撕下。
5、西红柿切小块，蚕豆去皮留仁。紫菜撕成小细条。
6、鸡蛋打碎搅匀倒入不粘锅煎成两面焦黄蛋皮，借助木铲切割成小三角。
7、起油锅先炒西红柿加适量盐出汁。
8、加虾干和豆瓣翻炒倒入开水烧2分钟。（水没过食材。）
9、加入青菜、面、鸡蛋、紫菜，加适量生抽翻炒，青菜变色即可。
10、最后加入切成薄片的小烤肠，翻炒，关火。
11、装盘开吃^ω^
蝴蝶面的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补虚损、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、青椒、羊排搭配；与地瓜、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肠通便、降血压等功效；可与山楂、西兰花、三文鱼搭配；与虾、青鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
烤肠的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效；
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