| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 四川口水鸡热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡,相当于开货车329分钟消耗的热量390 | |||||
1、先烧水，把洗净的半只鸡肉放入锅子煮，放入姜，一根葱，十几粒花椒，建议肉厚的地方切开，可以快点煮熟，大约30分钟。
2、鸡肉用筷子扎透就煮熟了，捞出，放入冷水浸泡。会使肉质紧实有嚼头。
3、取小碗放两勺花椒，锅里放半碗油，油开关火，先把花椒炸香，放三勺油到花椒碗里，把花椒捞出不要。再取小碗放三勺辣椒粉，把剰于的油倒到辣椒粉里，取只大一点的碗，倒入花椒油，辣椒油，生抽，半碗鸡汤，盐，醋，香油，蒜沫。
4、鸡肉捞出，去骨切成大片，放入盘中，浇上拌好的汁，切一些小葱撒上，完成。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、增强免疫力等功效；可与板栗、茼蒿、栗子搭配；与北极虾、红薯、芥末相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、润肺、防冠心病等功效；可与猪蹄、鲤鱼、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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