| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 蒸酸奶蛋糕热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于空中蹬腿运动281分钟消耗的热量180 | |||||
1、把蛋黄、蛋清分离分别放在干净无油的盆里
2、将蛋黄打发至边白，建议用电动打蛋器不然手会断的
3、将酸奶、低筋面粉倒入打好的蛋黄里，上下搅拌均匀
4、开始打蛋清时可以加几滴白醋比较好打发，蛋清打到粗泡泡时加三份一的白糖，继续打
5、将蛋清打到发，碗倒扣不会流出来或是拿起打蛋器会有尖型
6、将蛋黄糊倒入打好的蛋清里上下搅拌均匀
7、倒入模具上锅蒸，如果锅的密封性不是很好的建议先盖层保鲜膜再上锅，蒸15分钟左右后关火，让它再虚蒸三分钟再开盖
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与青椒、银鱼、西红柿搭配；与豆浆、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促消化、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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