| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于壁排球230分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料，用冷水把面和好，揉成面团，放置醒10分钟左右
2、把韭菜洗好沥干水分，切碎放入盆中，放入鸡蛋，虾米，盐搅拌均匀。
3、把醒过的面团揉好，均匀的分成几个小面团
4、把小面团用擀面杖压成薄薄的饼皮，在上面刷上一层油，把菜均匀的摊在饼皮上
5、把另一张饼皮覆在摊匀菜的饼皮上，把两张饼皮的边缘粘合好
6、将平底锅放入油预热后，将饼放入锅中用小火将一面煎至金黄后再翻置另一面
7、待两面都煎好后即可出锅
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、补肾温阳等功效；可与基围虾、海虾、绿豆芽搭配；与牛肉、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与香椿、青椒、荠菜搭配；与柿子、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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