干煸带鱼的热量和减肥功效

带鱼 500克、蛋液 100克、五花肉 200克、淀粉 100克、姜少许、大蒜少许、葱少许、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量、花椒适量、干辣椒适量

1、腌制:先将带鱼切段洗净后，加入葱、姜、料酒、盐、花椒拌匀，腌制20分钟。
2、炸：鸡蛋打匀，用干淀粉将鱼裹上，在沾一层蛋液，炸带鱼，炸至一分半至2分钟，炸至金黄色，带鱼飘起来即可。
3、干煸：锅中放油，将切好的五花肉粒放入锅中煸炒，放花椒、干辣椒、变色后放入姜末、蒜末、葱花，放入带鱼，料酒，半勺酱油，翻炒几下，放少许糖，适量胡椒粉，继续翻炒几下后，即可出锅！

食材功效信息

带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高智力、降低肝癌、暖胃补虚等功效；可与油豆腐、豆腐干、木瓜搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、生菜、桂圆搭配；与地瓜、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补充蛋白质等功效；可与紫菜、白菜、萝卜搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；

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