| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 蒜香烤茄子热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡,相当于木管乐器47分钟消耗的热量120 | |||||
1、长茄子洗净去蒂，从中间切开，再用小刀剌些花刀，均匀的抹上一层盐。
2、蒜末内加少许盐
3、再加一些油搅拌均匀。
4、烤盘用锡纸包一下，方便清洗。烤箱预热10分钟。
5、将蒜油均匀的抹在茄子上。200度25分钟。（因烤箱功率不一样，时间会有所误差）
6、待表面蒜烤制微干时取出，刷一层油，在继续烘烤。
7、待表面蒜末烤制金黄色，撒上孜然、辣椒、小香葱就OK啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、益肝等功效；可与排骨、肥牛、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、温中健胃、防癌症等功效；可与龙须菜、五花肉、火腿搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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