| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 舌尖还原-啤酒泡菜鲫鱼热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于穿衣服353分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鲫鱼处理干净两面都斜划两刀，抹上盐腌10分钟。泡椒、泡姜、薄荷、葱、香葱和蒜头切末
2、锅中油烧热至6成热，放入鲫鱼两面各煎3分钟，盛出备用
3、锅中留油，开小火放入泡椒、泡姜和蒜末爆出香味
4、放入煎好的鱼淋上生抽和啤酒，盖上锅盖中火煮至啤酒剩下一半的时候，将鱼盛出装在一个大盘里
5、锅中关小火加入薄荷、葱、香葱末。放入老抽，倒入老抽和白砂糖。最后淋入水淀粉，开大火边烧边用锅铲搅拌，搅拌至汤汁厚稠就可以了
6、将汤汁淋在鱼身上，就好了。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、健脾利湿、活血通络等功效；可与黑木耳、花生、芋头搭配；与鸡肉、猪大排、排骨相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消暑解热、促进消化等功效；与扇贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、保健皮肤、加速新陈代谢等功效；可与豆腐、鹌鹑、卷心菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、可增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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