| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 煎蛋角热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于爬楼梯146分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁碎，和蒜蓉拌匀，加入油、酱油、胡椒粉（个人喜欢甜，还加了点糖），腌着。
2、鸡蛋打发，加入适量的盐。平底锅预热。
3、小火，平底锅中倒入花生油，倒适量蛋液，尽量能摊成圆形，不行的话也没关系，把腌好的肉碎放适量到蛋液中间，趁蛋液还没完全熟透，把肉碎包起来，这样才会确保蛋皮能粘紧。翻转，移到平底锅一边继续煎，开始煎下一个。注意时间，别煎太久，不然糊了不好吃。
4、别担心内陷不够熟，因为蛋角做好后，还可以蒸或炖着吃。我贪方便，直接放微波炉里叮了4分钟，足够熟了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与茼蒿、青椒、桂圆搭配；与地瓜、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、生津液等功效；可与菜花、芸豆、南瓜搭配；与红豆、百合、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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