| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 3千卡 | 349千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 小女孩蛋糕卷热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于骑马209分钟消耗的热量240 | |||||
1、先在油纸背面画上图案
2、蛋清与蛋黄分离。10g白糖加入蛋黄搅匀
3、加入植物油，继续搅匀
4、加入牛奶与炼乳，搅匀
5、筛入面粉与淀粉，轻轻搅匀，切勿大力，以免出筋
6、20g白糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡即可（打发过头，卷的时候会裂开）
7、蛋黄糊加入三分之一蛋白，上下左右搅匀
8、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续搅匀
9、取一小份蛋糕糊出来，加入可可粉，搅匀，装入裱花袋，照着图案着色，放入烤箱180℃烤1、2分钟
10、取一小份蛋糕糊出来，装入裱花袋，照着图案着色，烘烤1、2分钟
11、将抹茶粉加入剩下的蛋糕糊，搅匀，倒入烤盘，烤箱180℃烤15分钟
12、趁热撕开油纸，再重新盖上去，晾凉
13、抹上打发好的奶油，卷起来，放入冰箱冷冻半小时，切开即可食用
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与辣椒、基围虾、紫菜搭配；与鹅肉、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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