芥末鸭掌的热量和减肥功效

1、鸭掌。

2、鸭掌洗净。

3、葱、姜片。

4、将洗净的鸭掌，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟。

5、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中。

6、芥末。

7、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

8、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用；鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。