| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 炒乌冬面热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于吹雪机315分钟消耗的热量270 | |||||
1、超市买的整包乌冬面黏在一起了，将乌冬面过冷水弄散捞出备用
2、猪瘦肉切丝放一点点盐跟地瓜粉抓匀备用
3、胡萝卜切丝，包菜切细点备用
4、鸡蛋打散备用
5、鸡蛋下锅炒散盛出备用
6、猪肉丝下锅炒熟至微黄盛出备用
7、胡萝卜丝跟包菜丝下锅炒至断生，放入适量的猪蹄罐头，盐（猪蹄罐头本身就有咸味，盐不要放太多），鸡精，糖炒匀
8、放适量开水（开水比较容易煮）煮开，下乌冬面翻炒，让乌冬面充分吸收汤汁
9、待汤汁快干的时候放入炒熟的鸡蛋跟猪肉丝炒匀
10、最后放入青蒜跟芹菜炒匀即可
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、增强免疫力、健脾等功效；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、润肠胃等功效；可与莲藕、圆白菜、莴笋搭配；与雪梨、雪花梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、百合、桂圆肉搭配；与牛奶、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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