| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 1224千卡 | 153千卡 | ||
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 1604克 | 水煮肉片热量/卡路里2023千卡 | |||

1、肉切大薄片,放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、蛋清用手抓匀放入冰箱冷藏半小时。

2、花椒、麻椒、干辣椒放锅里干焙一下。放案板上辣椒切小段用擀杖擀碎。待用。

3、炒锅放少许油,生菜炒一下。放入器皿中。

4、锅中加水,水沸放入千张和金针菇煮7成熟捞出,再把藕片煮一下捞出。

5、锅中放油下入豆瓣酱小火炒出红油,兑入高汤,没有高汤可以兑清水也行,再放几片姜和葱段、放点白糖煮开。

6、把肉片放进去用筷子拔弄开,煮到肉变色再煮1分钟马上关火,不然肉就变老了哈!

7、倒入刚才的菜上,放上蒜末、再放上刚才擀碎的花椒、麻椒、辣椒,上面再放上香葱段。

8、烧热油冒烟直接浇上哧拉一声可以开吃了。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补肾气、润肠胃等功效;可与芸豆、香芋、牡蛎搭配;与红豆、雪梨、首乌相克,同食可能会引起不适;
圆生菜的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、清肝利胆、养胃等功效;可与豆腐、鸡蛋、猪肝搭配;与积雪草相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止咳消痰、防血管硬化、保护心脏等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效;可与西兰花、鸡肉、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、补脾、止泻等功效;可与牛蒡、鲢鱼、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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