| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 麻婆豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡,相当于高尔夫球187分钟消耗的热量270 | |||||
1、水加盐烧开，豆腐切块加入，水再次烧开后关火，豆腐捞出在冷盐水浸泡20分钟
2、肉末在锅内煸炒去除水分捞出
3、郫县豆瓣下锅炒出红油，加入葱花，肉末炒香后加入酱油，料酒，高汤
4、高汤烧开加入豆腐中小火闷煮
5、加入水淀粉勾芡，盛盘
6、撒上花椒粉，葱花，淋上红油即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热润燥、补脾益胃等功效；可与草鱼、鳙鱼、金枪鱼搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肌肤等功效；可与鸡蛋、韭菜、香菇搭配；与甘草、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
