| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 860千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 柠檬曲奇热量/卡路里1822千卡 | |||
1、准备工作:1.室温软化黄油。2.刨半个柠檬皮屑备用。

2、黄油室温软化,用电动打蛋器稍打发,略发白后,分2次放入糖粉,搅拌均匀。

3、分次放入蛋黄,打发至于蓬松,发白。

4、加入柠檬皮屑,搅拌均匀。

5、加入柠檬汁,搅拌均匀。

6、筛入面粉切拌均匀。

7、装入裱花袋,花嘴垂直于烤盘,均匀绕圈挤出,收尾往中间轻戳一下,提起。

8、烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、调味、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、护视力、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、基围虾、百合搭配;与菠萝、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、预防心血管疾病、化痰止咳等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与牛蛙、山楂、橘子相克,同食可能会引起不适;
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