| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 195千卡 | 75千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 溜肥肠热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于八段锦61分钟消耗的热量270 | |||||
1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
2、酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
3、处理过的肥肠，切成小段；
4、小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
6、植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
7、放入酸菜，翻炒出香味；
8、放入肥肠，用大火继续翻炒；
9、放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
10、倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
11、调入适量鸡精；
12、关火，翻炒均匀，出锅。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润肠、止血等功效；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健胃消食、解热等功效；可与豆腐、鸡蛋、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与苦瓜、猪肝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、预防便秘等功效；可与鸭子、咸鸭腿、鸭胸搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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